老美餐饮业遭遇最大滑铁卢，亚马逊执意收购全食为哪样

今年6月，亚马逊宣布以每股42美元的价格全现金收购全食超巿，交易总额达到137亿美元。全食超市是美国最大的食品超市，主要面向中高端消费人群，出售有机食物。虽然亚马逊贵为跨境电商行业龙头老大，但是资金却捉襟见肘。于是，亚马逊在周二敲定今年规模第三大的公司债发售计划。为了落实收购全食超市的资金，亚马逊准备发行160亿美元债券。

正当亚马逊在紧锣密鼓的实施募捐计划的时候，餐饮市场却泼了一盆冷水：美国专业餐饮数据统计公司的TDn2K数据显示，美国餐饮业7月同店销售额和客流量分别下滑2.8%和4.7%，该下滑幅度比上月扩大，6月分别为下降1％和3％。

全美只有12个区域市场的餐饮业销售额增加，其余183个市场均呈下跌。其中美国中西部表现最差，其7月餐饮销售额和客流量分别下降3.6％和5.2％。即使是表现最佳的加利福尼亚州7月餐饮销售额和客流量也分别下跌了0.7%和3.6%。

据BlackBox统计，美国餐饮业2017年7月的销售额比2015年7月份下降了4.2％，即整整两年没有增长。同店客流量数据更差，2017年7月数据较2015年同期下降了8.7％。该数据表明美国餐饮业自2015年开始持续下降。整个美国餐饮行业不仅没有任何复苏的迹象，还有不断恶化影响整体经济的趋势。

面对如此糟糕的餐饮市场，不知道贝佐斯有何感想。是不是觉得自己137亿美刀打水漂了？其实，这家电子商务公司在宣布收购全食超市后已经意识到，像购买新鲜农产品这样的交易很难转移到线上进行。于是近期又推出了“即时取货”服务针对的是另一个目标：冲动购买。购物者订购后可以立即拿到商品，从而将到货时间从数小时缩短至几分钟，这是亚马逊进入实体零售业的最新一步。

虽然餐饮市场不那么令人满意，但是对亚马逊来说却包含着机遇。据调查显示，整个餐饮行业面临着许多与实体零售商一样的问题：实体店面太多，而消费者则往往更喜欢网上订购，让自己想要的东西直接送到家门口。消费者已经对休闲餐饮感到厌恶，餐馆急需变革，来迎合新一代的消费者。上个月，美国著名的星期五餐厅（TGI Fridays）已经与两大科技巨头Facebook和亚马逊建立了合作，目的就是提高在线订购量和维持顾客忠诚度，允许顾客用他们的亚马逊账户结账。